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要猎奇、好吃、性价比……这届年轻人与锅先森卤肉饭的对决

个人配资 2019-08-30 00:05 来源源动力企业 

文章导读: 当我们在看餐饮趋势,看着很多的品牌成功案例,看餐饮值得投资方向之时。你有没有发现,好像是有颇多的机会,不论是行情还是预测都是一片大好,感觉要大干一场,一定可以成功...

当我们在看餐饮趋势,看着很多的品牌成功案例,看餐饮值得投资方向之时。你有没有发现,好像是有颇多的机会,不论是行情还是预测都是一片大好,感觉要大干一场,一定可以成功,然而,当我们开始经营,我们也学着做爆品,也是加大营销,发现,这届的年轻人实在是太难讨好了,锅先森卤肉饭(www.kesusushi.com)个人配资却是比较得心应手,对于这届年轻人。

  

 

个人配资   他们瞬息万变,他们愿意尝新,更擅长抛弃;他们乐于分享,更爱好独食;他们注重品质,还要求性价比;他们愿意不远千里拔草,然而不愿意去楼下拿外卖。是不是让人捉摸不透,所以,锅先森就不得不“以变应变”。

  应变应变的核心,要清楚,锅先森就不断的创新菜品,上新推新,另外,锅先森把“中西融合”作为一个重要的突破点。

  锅先森已经开始考虑使用 “芝士、黄油、奶油”这类西方的流行食材,来加入到中式的小吃和餐饮中,利用年轻消费者对于芝士奶酪类的超爱,来研发对味的新品。

  比如,近期比较受欢迎的“芝士拉丝虾滑”,在某红书、某音等平台转发很迅速,成为新的网红美食,年轻人对于这种美食场景的需求是很大的,不仅要好吃热闹,还要求有新意、乐趣和健康美味。

  

 

 

  锅先森某分店就在菜单小吃类加上了这类产品,因为这种芝士虾滑材料中的超强拉丝马苏碎,后厨操作门槛较低,有条件实现快速大规模上新推广,并且除了好口感和趣味性,售价其实相对纯虾滑是有溢价的,且毛利大大提升,加上更高的点单率,这样何乐而不为呢?

  其实,锅先森在这个产品上也是尝试了无数次的,失败了无数次,只是最后成功推广,因为锅先森明白,只有不断的试错,才可能跟得上年轻人的节奏感。

个人配资   当下,年轻人会在出行前在网上“做功课”,订酒店、查餐厅,此时,O2O平台上的“打分”与“口碑”显得尤为重要,一个差评便足以会让餐厅损失大量的生意。

个人配资   所以,在当下的网络时代,维护网络口碑也很重要,因此,锅先森对网络平台的日常打理以及餐厅对餐品及服务品质持之以恒。

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个人配资   另外,锅先森选择有效的传播途径,将产品融入环境中,精心布置成线下版“朋友圈”。当客户一看到你的产品不自觉的为你的产品创作内容,发朋友圈,引发网络病毒式传播,形成疯传效应。

  想要与这届的年轻人“抗衡”,要在自己的产品上做足效应,有自己的主打产品,更要不断有新的产品尝试,抓住年轻人的猎奇、好吃的心理,在口碑和宣传途径上下文章,就像锅先森卤肉饭(www.kesusushi.com)一样,讲产品融入环境中,形成疯传效应,这样,你的品牌就会“无限制”的生存下去。

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